Pisang Dodol

DODOL PISANG

 

Jenis pisang di Indonesia banyak sekali. Namun, yang paling cocok untuk diolah menjadi dodol adalah pisang ambon. Biasanya pisang ditanam di dataran rendah. Buah ini dapat dipanen setelah berumur 100 hari.

Ciri-ciri buah pisang yang baik untuk diolah menjadi dodol adalah sebagai berikut:

a.    Pisang berukuran kecil

b.    Banyak scab (burik)

c.     Over ripe (lewat matanng)

d.    Aroma buah kuat

e.     Kulit buah kurang mulus

Cara Membuat Dodol Pisang

Bahan:

Pisang                 1,5 kg

Gula pasir            1,25 kg

Asam sitrat          1 g

Cara Membuat:

1.     Kupas buah pisang, lalu kukus selama 10 menit untuk mencegah pisang berwarna kecoklatan

2.    Hancurkan pisang hingga menjadi bubur

3.    Masukkan gula pasir dan asam sitrat

4.    Masak dan aduk adonan hingga kental dan kalis selama ± 30 menit

5.    Dinginkan

6.    Potong dodol kecil-kecil dan kemas dengan plastik

dodol pepaya

DODOL PEPAYA

Ciri-ciri buah pepaya yang baik untuk diolah menjadi dodol adalah sebagai berikut:

a.    Daging buah berwarna kuning kemerahan

b.    Kulit buah berwarna merah kekuningan

c.     Tekstur daging buah agak lunak

Cara membuat Dodol Pepaya

Bahan:

Pepaya                        2 kg

Gula pasir            1 kg

Asam sitrat          2 gr

Cara Membuat Dodol Pepaya

1.     Kupas buah pepaya dan hilangkan bijinya

2.    Cuci dengan air matang, hancurkan hingga menjadi bubur

3.    Masak bubur pepaya di atas api kecil, lalu tambahkan gula dan asam sitrat

4.    Aduk selama ± 30 menit hingga kalis dan kental

5.    Dinginkan

6.    Potong dodol kecil-kecil dan kemas dengan plastik.............................
.............
Cari Uang dengan mudah tanpa modal....
cuma dengan jari tangan .....coba link di bawah ini

http://id.ipanelonline.com/register?inviter_id=2330611

Dodol Nangka

DODOL NANGKA

Nangka cocok untuk dijadikan dodol karena rasanya enak. Buah ini ditanam pada ketinggian 0 – 1.000 mdpl dengan suhu 16 - 32˚C. Ciri-ciri buah nangka yang baik untuk diolah menjadi dodol adalah sebagai berikut:

a.    Duri –duri buah tumpul dan jarak antar duri lebar

b.    Kulit buah kuning atau hijau kekuning-kuningan

c.     Aroma buah kuat dan jika ditepuk bunyinya tidak nyaring

d.    Getah encer dan agak bening

e.     Daging buah tebal dan bertekstur agak keras

f.     Daging buah tipis dan bertkstur agak lunak

Cara Membuat Dodol Nangka

Bahan;

Nangka                       2 kg

Gula pasir                    1 kg

Asam sitrat                  2 gr

Vanili                         secukupnya

Cara Membuat:

1.     Ambil daging buah dari bijinya, kemudian hancurkan hingga menjadi bubur

2.    Tambahkan gula, asam sitrat, dan vanili ke dalam bubur buah

3.    Masak campuran di atas api kecil selama ± 30 menit. Aduk hingga mengental

4.    Diamkan selama 2 – 3 jam

5.    Potong dodol kecil-kecil dan kemas dengan plastik

Dodol Nanas

DODOL NANAS

Semua jenis nanas cocok untuk diolah dalam pembuatan dodol. Namun, ada ciri-ciri nanas yang baik untuk diolah menjadi dodol, yaitu ;

a.    Mahkota buah terbuka

b.    Mata kulit mendatar

c.     Warna kulit buah menguning

d.    Daging buah berwarna kuning dan berkadar air sedikit

e.     Rasa buah manis dan sedikit asam

Cara Membuat Dodol Nanas

Bahan:

Nanas                 2 kg

Beras ketan          500 gr

Gula pasir            1,5 kg

Garam                        1 sdt

Cara Membuat:

1.     Cuci beras ketan, lalu masak (jangan terlalu lembek)

2.    Kupas nanas dan buang matanya

3.    Cuci nanas, lalu parut

4.    Tambahkan gula pasir, garam, dan parutan nanas di atas panci. Lalu, rebus hingga mendidih

5.    Masukkan ketan ke dalam campuran nanas dan gula. Aduk selama ± 30 menit hingga mengental

6.    Dinginkan

Potong dodol kecil-kecil dan kemas dengan plastik